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2025/03/178964 copyright protection164PENANA0wIZdYYTa0 維尼
昨天說完荔枝酒,今天來講講檸檬酒吧~讓我們歡迎檸檬大大~(錯棚8964 copyright protection164PENANAI6Flb9WB63 維尼
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警告:未成年小孩子請不要喝酒,要開車的大大們也不要喝酒,也請不要過量。喝酒隔天會頭痛就別再喝了,因為有99.99%是假酒。8964 copyright protection164PENANA7uVZDPf1z1 維尼
檸檬酒8964 copyright protection164PENANAU36YOVoKCV 維尼
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先上一下成品8964 copyright protection164PENANA0Y6YlB3tCj 維尼
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檸檬;冰糖;3300ML;蠟封;未去籽;未去皮;顏色偏淡黃;九江雙蒸;3個月開封;8964 copyright protection164PENANAfA6V7kgjPV 維尼
……8964 copyright protection164PENANA3kcHaOYbat 維尼
對不起,我已經盡力調亮了,再加上被我朋友喝光,檸檬又被我倒掉,我又沒重新泡過一瓶,無法再拍一張清晰的XDDDD8964 copyright protection164PENANABhLnzF6Ze8 維尼
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基本上,檸檬酒的前期工作和材料跟(1)、(2)、(3)差不多,再加上檸檬酒較荔枝酒簡單,步驟就簡單帶過一下。8964 copyright protection164PENANAXuzURWwl64 維尼
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我使用的材料8964 copyright protection164PENANArsGD3edCBc 維尼
1. 5100ml九江雙蒸浸泡專用酒瓶8964 copyright protection164PENANAkExBXc6BTT 維尼
這次是用5100ml九江雙蒸瓶子,之前用來泡荔枝酒以及人參酒……8964 copyright protection164PENANAGLqn7ZCuIZ 維尼
沒錯,我也有瓶人參酒XDDDD,最後再放圖片吧~8964 copyright protection164PENANA93cyXWJ8FD 維尼
用了1800ml左右,還剩下3300ml,就全部用來泡檸檬。8964 copyright protection164PENANADnJ2DyuYEx 維尼
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2. 14~16個檸檬,一個檸檬大概80-100克左右8964 copyright protection164PENANAYVIQh3Xmf0 維尼
因為距離至今太久遠,印象中用了14~16個檸檬,檸檬用最常見的那種。8964 copyright protection164PENANAZmxRDQSXIa 維尼
當時在6月買的檸檬,記得要買新鮮的檸檬。8964 copyright protection164PENANAXoqdA5OJkE 維尼
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3. 650~750克冰糖8964 copyright protection164PENANAkY4JR9Y5zH 維尼
和荔枝酒不同,檸檬酒加冰糖不會過甜,除非加太多。8964 copyright protection164PENANA41IaOIqMOj 維尼
我用的是太古冰糖,印象中用了650-750克左右。8964 copyright protection164PENANATRsiFtyAq0 維尼
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4. 九江雙蒸浸泡專用酒作基酒8964 copyright protection164PENANAwAQ7ONjcsl 維尼
最初嘗試泡酒,看到說酒精濃度越高成功率越高,然後就選了九江雙蒸浸泡專用酒(在酒架上最便宜的XDDDDD)。8964 copyright protection164PENANAtkBkU3HQkU 維尼
九江雙蒸浸泡專用酒有53%酒精濃度。8964 copyright protection164PENANAzozKGb125Z 維尼
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釀前準備8964 copyright protection164PENANASzQshgZkxG 維尼
1. 器皿消毒以及擦拭乾淨8964 copyright protection164PENANA2TFiayv7O4 維尼
參考(2)8964 copyright protection164PENANANT9L7fn8iQ 維尼
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2. 檸檬購入8964 copyright protection164PENANAHJjztxBowN 維尼
要買新鮮檸檬,檸檬新不新鮮我只會點皮毛,大概如下:8964 copyright protection164PENANAu0v2gRzGqm 維尼
新鮮的:外皮光亮油黃,富含水分,輕捏會有彈性,沒有白點發霉什麼的。8964 copyright protection164PENANAbK7cgdN4FD 維尼
不新鮮:外皮枯黃,看上去像沒膠原蛋白的臉皮,輕捏偏硬,開始出現白點發霉什麼的。8964 copyright protection164PENANAy1aX54bucm 維尼
同樣預多不預少。8964 copyright protection164PENANAFNkOzy9Eqd 維尼
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3. 檸檬去皮8964 copyright protection164PENANAGxxoV7RBIZ 維尼
※清洗乾淨8964 copyright protection164PENANAqLkSPvsT6F 維尼
荔枝篇忘了說要清洗XDD8964 copyright protection164PENANA7HcdD7yQ69 維尼
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※去皮8964 copyright protection164PENANA4NMLygIj72 維尼
此步驟同樣存疑,當時我沒有去皮,導致那瓶酒愈泡愈苦,還是檸檬皮的那種苦,不知是九江雙蒸的問題,抑或我沒有去掉檸檬皮,但從網上看,大部分人都沒有去皮,極度懷疑九江雙蒸很有問題。8964 copyright protection164PENANAOdulHhb7bb 維尼
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※去籽8964 copyright protection164PENANA2eE2jVkRjw 維尼
也是會導致酒變苦的元兇。8964 copyright protection164PENANA4XAKiRWS8N 維尼
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※不新鮮的就別用。8964 copyright protection164PENANAGblMwQ0ZwM 維尼
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4. 基酒選用8964 copyright protection164PENANAhcSN0IQmRs 維尼
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5. 使用秤8964 copyright protection164PENANAkKd2HNdZKH 維尼
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6. 封瓶蓋的材料8964 copyright protection164PENANA9iBhQOOvpT 維尼
參考(2)8964 copyright protection164PENANAKlVwneIaLx 維尼
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最後步驟8964 copyright protection164PENANAaNJolO7Ksn 維尼
1. 放入材料8964 copyright protection164PENANA1fdoqarq7k 維尼
一層檸檬一層冰糖,大概會疊至離瓶口5cm~10cm的的位置。8964 copyright protection164PENANAA17oNWHOis 維尼
不用加其他材料,有人會加鹽,大概8~15克左右。8964 copyright protection164PENANANS27a3DDhP 維尼
同樣,最後才將酒倒入。8964 copyright protection164PENANAWHkp1lWifx 維尼
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2. 封存8964 copyright protection164PENANALMtuJ05sCj 維尼
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3. 存放8964 copyright protection164PENANAOfCq6BTWWn 維尼
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4. 寫上封存時間8964 copyright protection164PENANAs5pqR6iCTM 維尼
參考(3)8964 copyright protection164PENANAyL2VA8YHAz 維尼
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成功與失敗8964 copyright protection164PENANAjZ1LQAJoj7 維尼
參考(3)8964 copyright protection164PENANAH8prIfxld0 維尼
另外,成功的話酒會向淡黃轉變,檸檬的顏色不會改變。8964 copyright protection164PENANAFQOGrSDXC1 維尼
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最佳開封時間8964 copyright protection164PENANACxxI723NsP 維尼
檸檬酒三個月就可以了。8964 copyright protection164PENANAOb6qhPLp4L 維尼
上面提到的苦味,不知是基酒還是去皮的問題,泡得愈久就愈苦,最後一次拿出給朋友喝,朋友也說比幾年前都要苦上百倍,但為了求醉,竟然全都喝光了,當時大約剩500ml。8964 copyright protection164PENANAZjttIEpDe4 維尼
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我也陪我妹喝了1000多ml,當時是因為妹妹男朋友出軌分手而陪喝,後來又復合……8964 copyright protection164PENANA8xQJy7WKwI 維尼
?????????8964 copyright protection164PENANACO4mRSVIEg 維尼
麻德貢丸!!!!8964 copyright protection164PENANA31XrBLken5 維尼
好消息是年頭正式分手了~8964 copyright protection164PENANA15ZQQcY3R0 維尼
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有機會再嘗試用其他基酒。8964 copyright protection164PENANAy2JBXpMb7J 維尼
聽說用生命之水泡的,味道更佳。因為生命之水有淡淡的檸檬香味(確實挺香的,但不兌水喝,直接灼爆喉嚨),也是用來調酒的基酒。當然,要兌水,生命之水有96%酒精濃度。8964 copyright protection164PENANAlXj0UnN5lL 維尼
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飲用8964 copyright protection164PENANAvXHs2pzBQO 維尼
5100ml的瓶子太大了,沒法放進冰箱,因此沒有冷飲的測評,但我相信冷飲更佳。8964 copyright protection164PENANAlrMErVKqVh 維尼
果肉的話,相信沒有人會吃檸檬XDDD,所以我沒有試。8964 copyright protection164PENANA08634KRwXS 維尼
沒泡的果肉會讓舌頭刺刺的,食道也會有灼燒感。8964 copyright protection164PENANA6AFXBkeiqH 維尼
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口感8964 copyright protection164PENANA47vEQUP3SS 維尼
入口有接近檸檬汁的甘甜回香(就是爆打檸檬茶,爆打後那股味道),檸檬的酸味苦味全然不見,而且檸檬和冰糖的甜度恰到好處,剛好掩蓋九江雙蒸那白酒的臭味,大驚喜~8964 copyright protection164PENANA3q8pa0bMzm 維尼
雖然沒荔枝酒好喝,但整體來說不錯。8964 copyright protection164PENANANcK2GMTW7T 維尼
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後續處理8964 copyright protection164PENANAhrqwqLQpqW 維尼
參考(3)8964 copyright protection164PENANALIXXO7VVGN 維尼
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人參酒8964 copyright protection164PENANAtkNqrXho1b 維尼
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500ml;長白山人參;九江雙蒸;7年未開封8964 copyright protection164PENANADF7HT0VLIS 維尼
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很多內容都在荔枝酒篇提過,所以檸檬基本上一篇就講完,感謝各位支持~8964 copyright protection164PENANAdZfAnXt441 維尼
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置上應叔叔要求搞出來的:死亡傳送門8964 copyright protection164PENANAthIpsAbkWl 維尼
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