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★美食名稱：紅龜粿（客家人稱紅粄）8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡX6I4dzGd4Y 維尼

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★製作方法：（以下節錄網路資料）8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡaGE5EHV4lN 維尼

材料：蓬萊米1斤、圓糯米4斤、紅豆半斤、糖半斤、食用大紅色素適量。8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡsm4rvV2vys 維尼

紅粄一般是包紅豆內餡，製作時的比例，大多是一斤紅豆一斤糖，米團3兩配1兩紅豆，蒸紅粄時蒸籠該偶爾打開，蒸出的成品才會漂亮。8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡsZ4qsWo3wD 維尼

1.糯米、蓬萊米洗淨並弄乾，加高過米約三公分的水，浸泡三小時。8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡL8IuYPUAuz 維尼

2.再瀝乾後，倒入調理機打成米漿，脫水或壓乾製成生米團。8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡjd3YAxVCLH 維尼

3.紅豆煮爛，加糖炒軟，成紅豆餡。8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡUfdYypnVGz 維尼

4.脫水過的米團，放入食用大紅攪拌均勻。8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡ0j4D6tpuVu 維尼

5.以三兩重的米團，包一兩重的紅豆內餡。8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡZGU7Im97zv 維尼

6.將包好餡的米團，放進板印模型，印出花紋和造型。8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡZJufHM127Y 維尼

7.用小火蒸半小時，要開起一至五次，以免紅粄變型。8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡ45wPgXOM9a 維尼

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★美味與否：好吃！8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡ078cCDrTsF 維尼

我最喜歡外公外婆做的紅龜粿，小時候我也有跟在旁邊做過，外公還在我做的紅龜粿上面做記號，表示那是我做的。（因為人家的紅龜粿是要賣錢的，我做的不能賣，哈哈哈）8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡSqWq5p4ox6 維尼

以前過年時跟著我媽回娘家，一定要吃紅龜粿，還有地瓜糖。外公外婆做的地瓜糖也是全世界最好吃。這麼好吃的紅龜粿和地瓜糖，再也吃不到了。8964 copyright protection276ＰＥＮＡＮＡ1wpTW5yob2 維尼

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