以下解篇僅作討論劇情及文化研究用途,本人不擁有以下任何附圖版權,亦無以解篇謀利之意圖,如需將圖片撤下,煩請告知!
第七章講多啲近代存在嘅野,所以考據起嚟就會少啲引典,不過同文化習俗類有關嘅知識我都會講講。348Please respect copyright.PENANAwJn2VwLvfx
348Please respect copyright.PENANAua8aeKZ0ic
—————第七章348Please respect copyright.PENANARDmVbsGyU6
348Please respect copyright.PENANAUCkQZObKHB
-香魚-
348Please respect copyright.PENANA8T4X7GJL52
348Please respect copyright.PENANAlJOGgBq6ZE
有關食香魚,不能不提美食大師北大路魯山人(明治-昭和)及其著作《春夏秋冬料理王國》348Please respect copyright.PENANA3UdNLImDLP
348Please respect copyright.PENANASCh0Ds14rk
348Please respect copyright.PENANAHZZx6KmpNU
北大路魯山人348Please respect copyright.PENANAkHN1hz6FOf
348Please respect copyright.PENANABmv1KxUwV3348Please respect copyright.PENANAA9b2hgzSok
《春夏秋冬料理王國》
348Please respect copyright.PENANAiu5HhsTzR0
348Please respect copyright.PENANACOEVj6yL5T
魯山人對於食香魚的研究,在《料理王國》一書中可見一班,首先香魚不可以剔魚腸,內臟浸潤魚油烤熟,食出苦中帶甘才有風味,其次食燒香魚要由魚頭開始,食魚腦,這兩觀點亦是師傅不剔走魚腸及小妺妺咬魚頭的考據。348Please respect copyright.PENANAC9tT2Ibvkj
348Please respect copyright.PENANA2uadfDRtym
同時代的小說家村井弦斎講過東京人唔食香魚腸,就比魯山人屌佢業餘同幼稚348Please respect copyright.PENANA5AJ5dhu4jy
348Please respect copyright.PENANAsyzy43jyTv
348Please respect copyright.PENANAt1jeggV7hL
村井弦斎小說《食道楽》348Please respect copyright.PENANAlYI4eMKKV5
348Please respect copyright.PENANAacVp3KSdNu348Please respect copyright.PENANAJNg6RDZ0Kt
村井弦斎:「東京人はきれい好きで贅沢だから、好んであゆのはらわたを除き去ったものを食う」
348Please respect copyright.PENANAy1efRHp1KX
348Please respect copyright.PENANAV4wChZUW4v
以下列出原文《魯山人の美食手帖‧弦斎の鮎》比識日文的巴打:348Please respect copyright.PENANAzzLqz6j1wX
毎年のことながら、春から夏、秋と昔からいう年魚ねんぎょの季節となる。348Please respect copyright.PENANA4tnb4iwFzT
わたしの舌は、あゆを世間で騒ぐほどうまいものだとは思っていないが、なんとなし高貴な魅力があってうれしいものだ。川魚のうちではあゆが有数の美味であること、それに優美な姿であることにもちろん異存はない。なんといっても四月から当分の間、あゆが王座を占める一つの理由は、この季節には、これに匹敵するような気の利いたうまい魚が他にないからであろう。川魚にして生臭くないということも、あゆをして今日の高名をなさしめた第二の理由であろう。あゆの香気なども、今さらいうだけかえってヤボなことであるが、やはり、この点も大いにあずかって力があろう。348Please respect copyright.PENANAtdawDsudxp
あゆにかぎらず、美味の名を取った食べ物について、案外世人がその良否をわきまえず、従ってその本格的な食い方なども心得ていないという場合が多いように思われる。それも美味美食ということにさほど興味や関心を持たぬひとであるなら、とやかくいう筋合ではないが、美食家とか食通とかいわれて、著書など世間に堂々と発表しているひとびとに、それが往々あるのだから、まったく心細い次第だ。348Please respect copyright.PENANAcaW0XwvGr6
例えば、あゆについていうなら、『食道楽』の著者村井弦斎などのあゆ話にはこんなミスがある。「東京人はきれい好きで贅沢だから、好んであゆのはらわたを除き去ったものを食う」ここが問題なのだ。東京人がきれい好きだからわたを抜いて食うというのは大間違いであり、東京人がきれい好きというのは、この場合、余計なことだ。348Please respect copyright.PENANApr246Sl2Oj
要するに、村井弦斎が東京人かどうか知らぬが、彼のあゆ知らずを物語っている。はらわたを除き去ったあゆなどは、ただのあゆの名を冠しているだけのことで、肝心の香気や味を根本的に欠くので、もはや美味魚としてのあゆの名声に価しないものである。348Please respect copyright.PENANAbuG1uLqW14
これはたまたま当時、急便運送不可能の都合上、東京にはらわたがついたままのあゆがはいり得なかったまでのことで、弦斎の味覚の幼稚さを暴露したものである。今日食道楽といわれているひとの中にも、ずいぶんこの種のひとがいる。彼らの著書をみれば一目瞭然である。一般的にいえば、彼らの著書の内容は、辞書の受け売りや他人の書物のつぎはぎで、著者自身の舌から生み出された文章はまったく稀である。348Please respect copyright.PENANAwoRyYEt1Pp
とは申しても、素人にはとんと見当のつかぬものが多い。中には、自分でろくに食ってもいない食品の味にして、とやかく述べているものもある。かような書物を体験談として真に受け、その耳学問に傾聴するひとがあるかと思えば、また、いつかのそのインチキを受け売りするひともある世の中だ。348Please respect copyright.PENANAPBjTpekA7q
348Please respect copyright.PENANAlmRPNoMfFV
現實正宗燒香魚的確係好殘忍,會由魚眼拮入去,又講究唔準拮穿內臟,要活穿活燒,先會燒完都睇落活生生,而穿法嘅講究,亦會令魚頭匯聚魚油嘅香,貼圖我唔出了,因為同樣不想刺激食慾348Please respect copyright.PENANAnfXfU6WJ0Z
348Please respect copyright.PENANAoD2EQ1Sodr
魯山人唔止講食野勁,佢書法、畫技、陶藝等等方面都係大師,佢就講過一句名言:食器是料理的衣服,大家同女女去街就可以扮到好知!348Please respect copyright.PENANAzyFudTS1Pr
348Please respect copyright.PENANAy0yvWpfE4b
348Please respect copyright.PENANAHyQs4EqE3q
「食器は料理の着物である」
348Please respect copyright.PENANAfYEbWVC4xP
348Please respect copyright.PENANAxKule40boM
魯山人最後因為肝吸蟲而死,到底係咪為食而生,為食而死,樓豬就唔知了348Please respect copyright.PENANApOyioKlXp1
348Please respect copyright.PENANA85XmpbHmQA
樓豬都係趁Lunch同搭車打解,費事儲稿了,(解二)就逐啲逐啲咁Post,各位巴絲請包涵
348Please respect copyright.PENANAZXHyqkbMEf
(解二)補
好,又係食飯時間,樓豬又可以打解了348Please respect copyright.PENANAbUkVgF20RZ
348Please respect copyright.PENANAs4tlppJ3Ss
-象山石浦魚師廟-
348Please respect copyright.PENANA75WoZsnHmQ
348Please respect copyright.PENANAh4JMeyJOSV
先分享一個真實世界嘅魚師故!348Please respect copyright.PENANAyJhPIEtClu
348Please respect copyright.PENANAeoJXnUHzy6
象山魚文化研究會出版嘅《漁文化大觀》就分享過一個魚師大帝嘅故事,摘錄的原文係網上都有:348Please respect copyright.PENANAVUeO3u1fgD
https://m.sohu.com/a/247195184_781189/?pvid=000115_3w_a348Please respect copyright.PENANADCtY3Y5mHf
348Please respect copyright.PENANAZREPp03QAr
如果唔想睇殘體同Click 大陸網,我以下將故事變返繁體同濃縮比大家睇:348Please respect copyright.PENANAYHdGAuQWkG
348Please respect copyright.PENANAESqPnokRTY
東海龍王因為嫉妒象山石浦的魚民豐收,就興風作浪和驅趕魚蝦,魚民便向魚師求助,魚師便設祭台,與漁民一起跪拜九九八十一天。348Please respect copyright.PENANApIq2Zylp78
348Please respect copyright.PENANA5UUDAP8QJG
一隻神龜①報告東海龍王。龍王感其虔誠,稟明玉帝。玉帝頒召:洋山金、立冬銀、四時鮮,江豬②為信使,魚師統領八方海。348Please respect copyright.PENANAvpW8JjOK98
348Please respect copyright.PENANAJV2itW5A9A
一日,海江豬托夢魚師,可往大目、貓頭「撈金」。魚師前往大目洋、貓頭洋,以篙筒下水聽之,一片“咕咕、咕咕”魚叫聲。從此,石浦洋山時節有了金子般的大黃魚(洋山金),立冬前後有了銀子般的帶魚(立冬銀),歲歲四時海鮮不絕(四時鮮)。348Please respect copyright.PENANAPDH2AsHuIj
348Please respect copyright.PENANA5FclYQuJoH
漁民感恩于魚師,建魚師廟,奉魚師為魚師大帝。每當出海或返航,求其保佑平安、豐收。海江豬每年洋山來臨時節,會成群結隊至廟前躍出叩頭,朝拜魚師大帝,並向漁民們傳訊洋山時節至,成為“大魚拜菩薩”的奇觀。348Please respect copyright.PENANAPFUdiU0MZ0
348Please respect copyright.PENANABLCT9EX1A9
注釋:348Please respect copyright.PENANASsiMNOYJBz
①神龜:現城陛廟後殿內有一聲世石,似一隻大海魚。348Please respect copyright.PENANAcP3571h4y0
②江豬:即海豚。
348Please respect copyright.PENANAsH0oXCvWQD
348Please respect copyright.PENANAGKLfoe2dj0
“大魚拜菩薩”其實就係指有海豚係石浦沿海出沒嘅現象,當地人可能因此覺得呢個地方有菩薩先起廟供奉,宜家啲生態無架啦,得老一輩先見過,中國吖嘛348Please respect copyright.PENANAwYIW7GnPxf
348Please respect copyright.PENANAWn5PZnwAjo
象山以多元信仰習俗見稱,祟拜對象如天后娘娘、城隍老爺、王將軍菩薩、當然亦包括魚師大帝!348Please respect copyright.PENANAIVl92K06HC
348Please respect copyright.PENANApbjPAmOacL
以前呢度嘅魚師廟叫石浦古廟,經歷拆遷及翻新,宜家古廟已叫做魚師禪寺。348Please respect copyright.PENANATulmoEhFIo
348Please respect copyright.PENANA6vPJOjhAbg
348Please respect copyright.PENANAwBu204AkxA
象山魚師大帝同魚師娘娘!348Please respect copyright.PENANALqs1txzOV0
但呢個已經係古廟翻新之後嘅面貌
348Please respect copyright.PENANADgvri8QD4X
348Please respect copyright.PENANAF5W7YuVJ4t
魚師係呢度並唔係一般魚民嘅意思,而係專職係船艙底聽魚嘅人,秉承查故唔駁故嘅精神,我覺得聽得出水底有無魚都係好犀利。348Please respect copyright.PENANAUznpv0cldP
348Please respect copyright.PENANAZmUQCy6aMR
另外,用骨頭起魚師廟都係真嘅,以魚骨做輔樑係石浦古建築其實都常見,因為石浦古廟以前就係以四條鯊魚/鯨魚骨為樑柱裝飾,自從翻新後就無裝返上去了。348Please respect copyright.PENANAskA80iqR7R
348Please respect copyright.PENANAGxRxsLDzH6
348Please respect copyright.PENANAgKS0Pew5uF
象山鹹水祠堂的鯨骨樑
348Please respect copyright.PENANAiVTAYJIHnL
348Please respect copyright.PENANAAXQ5u568aU
長庚同小妹妹係象山食鯨魚都係有考據功夫做過,因為2018年頭係魚師禪寺就掘出一個鯨頭骨!348Please respect copyright.PENANAyhLPw46am0
348Please respect copyright.PENANAGujrfVicnQ
348Please respect copyright.PENANAOGqeFDXGzK
348Please respect copyright.PENANAdvMZ77DpUy
樓豬因為以上線索,就聯想到長庚同小妹妹係度食鯨魚,再被當地居民奉為魚師大帝及魚師娘娘嘅故事。348Please respect copyright.PENANAgWUvAV2Hbb
348Please respect copyright.PENANAdQ5hMNkzA6
(解二)仲有得補,可以介紹下其他樓豬搵到的魚師廟資料同介紹下唔出場嘅魚師角色張志和,樓主每日趁Lunch打啲打啲,(解二)想包哂第七章嘅考據,再解第八章果陣先叫(解三)啦
(解二)補
係解二完結之前樓豬覺得自己推文有啲唔夠誠意,所以唔大量回覆驚動大家,各位巴絲的留言我都有睇架,好感激你地肯陪我到解篇348Please respect copyright.PENANAK4n1Puc99C
348Please respect copyright.PENANAoBwBI5cCvK
-大陳宜蘭漁師廟-348Please respect copyright.PENANAdKtq6Molxw
348Please respect copyright.PENANAxxnP4ntDJs
從前係浙江台州大陳島北面,有一座漁師廟起係海濱上面,入面供奉嘅係漁師(爺),因為廟靠崖邊,聽到激昂嘅海浪聲,就成為咗漁/危廟濤聲,就成為大陳十景之一。348Please respect copyright.PENANANbgruhrvuz
348Please respect copyright.PENANAeHuLcsuxb6348Please respect copyright.PENANAJR9YXJM5eu
大陳島漁師廟遠景348Please respect copyright.PENANAOKnmcLTGdj
348Please respect copyright.PENANAQmFYyp61RC348Please respect copyright.PENANAy2UVOYfZMj
大陳島漁師廟近景
348Please respect copyright.PENANAidwwDjY8XD
348Please respect copyright.PENANA0XPkSO2ziW
網上有提過一位叫林位東嘅文人曾為漁師廟寫詩:
岩削壁映翠微,古廟無聲畫掩扉348Please respect copyright.PENANAYus84YzjzB
獨立斜陽人寂靜,波濤聲裡樂忘機
348Please respect copyright.PENANATknLQBer6e
樓豬搵唔到可靠源頭查核,大家品過詩就算啦348Please respect copyright.PENANAvqpQ4k85Ck
348Please respect copyright.PENANA1VKomCFxiL
係共產黨國民黨狗咬狗骨之際,蔣介石同蔣經國都係廟入面住過,當共產黨侵佔咗江山島,當時國民黨就帶住大陳島人撤退台灣,當時島人帶走咗漁師廟嘅神像,一批大陳人係台灣宜蘭壯圍鄉定居,就籌錢於民國69年再起一座漁師廟。漁師爺同大陳人共進退,係大陳人心目中嘅大陳義胞!348Please respect copyright.PENANAM8QhIKXNab
348Please respect copyright.PENANAL06Ib61RsJ
348Please respect copyright.PENANAzCHCSLzUAv
(放大圖)紅點係江山島,對右下角就係大陳島348Please respect copyright.PENANAIS0JTIFeDi
348Please respect copyright.PENANANCSb2vS1gv348Please respect copyright.PENANAvLb05Yc5ue
修建漁師廟記
348Please respect copyright.PENANANio9yCQrLL
348Please respect copyright.PENANAI37heuQCf8
348Please respect copyright.PENANAL06WdkURTr
348Please respect copyright.PENANA1M6aGr763m
究竟漁師廟拜邊個,有好多講法!348Please respect copyright.PENANArt408lVWk7
348Please respect copyright.PENANAdj1o422zJI
348Please respect copyright.PENANAcG15juHnP1
圖中小神像就係由大陳帶嚟嘅漁師像,而大神像就係新嘅。348Please respect copyright.PENANAxXNdC72hoO
348Please respect copyright.PENANARLyWxa1sLa
348Please respect copyright.PENANAexonbCsWqr
1. 當年大陳魚民係海上撈到神像一尊或者浮屍一具,就起廟供奉348Please respect copyright.PENANAG3QLEla8v9
2. 漁師係古時的捕魚官職348Please respect copyright.PENANAy1yLLyjR9w
3. 漁師係海神化身348Please respect copyright.PENANAOgH71ACXAY
4. 大唐詩人「煙波釣徒」張志和
348Please respect copyright.PENANAJk6bmZUCS8
幅圖多字,唔知大家睇唔睇到內容,維基百科幅圖直情睇唔到字348Please respect copyright.PENANAaVh1cH3HD9
我都係後來係宜蘭壯圍嘅Facebook搵到清晰版:348Please respect copyright.PENANAisYnXXEAFc
https://scontent-hkg4-1.xx.fbcdn.net/v/t31.0-8/r90/13235297_1014702948620960_5797051369890555203_o.jpg?_nc_cat=102&ccb=2&_nc_sid=e007fa&_nc_ohc=T6D-MoGTaq8AX8E6y9P&_nc_ht=scontent-hkg4-1.xx&oh=46b7e33a3b51332b9828b23279f5b54f&oe=5FEE89C2
348Please respect copyright.PENANAcYA3CWqLjR
5. 仲有一個大陳島傳說,叫搖浪大,樓豬都確定唔到真偽,唯有開心Share心態:348Please respect copyright.PENANACZq9Upro6M
相傳大陳捉唔到魚,因為船一到魚就走,後來一個叫搖浪大嘅神仙現身解救,用斧頭敲船頭三下,報上搖浪大個名,啲魚就會聽話比魚民撈起,後來大陳魚民就跟搖浪大嘅指示,用斧頭敲船頭三下,扮係搖浪大,以免穿煲,所以唔準出聲,咁就可以撈到魚。348Please respect copyright.PENANApvTrmOX2YJ
348Please respect copyright.PENANAd9yy8KOOkz
348Please respect copyright.PENANAzCl5t5dM6L
無論講緊張志和定搖浪大,都係農曆十月十三日擺大壽
348Please respect copyright.PENANAzH3TYG4TLU
348Please respect copyright.PENANAFXwbGdvPJM
宜家宜蘭壯圍鄉仁愛新村都無乜人住緊了,但到漁師爺擺壽就會鄉里聚返一齊。348Please respect copyright.PENANAWUOcu1K0Jq
348Please respect copyright.PENANA0UaQlvGFF8
348Please respect copyright.PENANAoWbQxatvek
漁師爺嘅令旗同鯊魚劍348Please respect copyright.PENANAkaqPbzeKFY
348Please respect copyright.PENANAqEUOoPM8GK348Please respect copyright.PENANA7Fz4IUw7V0
木船,漁師爺兩艘私家船之一348Please respect copyright.PENANAGEmaruupy2
348Please respect copyright.PENANA18nM67UWlr348Please respect copyright.PENANAhhctK44hat
貝殼船,漁師爺兩艘私家船之二348Please respect copyright.PENANAxaFvc0G9Tm
348Please respect copyright.PENANAtn7PtKrp5J348Please respect copyright.PENANAnY0WEwU9d9
此外,係民國61年落成嘅忠孝新村天后宮,都有一尊大陳人來台之後雕刻嘅漁師爺像348Please respect copyright.PENANAeDSFO0op95
348Please respect copyright.PENANAK851AywzeD348Please respect copyright.PENANAskklLLV1Wn
漁師爺像位於天后宮右殿,就係咁
348Please respect copyright.PENANAd7P5SN1hiH
348Please respect copyright.PENANAAXy2fExjFd
至於大陳島上面果啲大陳魚俗?但住係果度啲大陳人假架喎348Please respect copyright.PENANAPvHo2Vin3m
348Please respect copyright.PENANAU03e58hxBB
1955 大陳島大撤退,島上只餘一個老人家348Please respect copyright.PENANAE42U9ZAoWB
1956 溫州青年組成志願墾荒隊,殖民大陳島348Please respect copyright.PENANAC0sf25BeYe
56-58年間 黨媒宣傳大陳漁穫豐收,又有更多外來人口遷居大陳348Please respect copyright.PENANAKeb9FjjKb6
348Please respect copyright.PENANArSqD4YdDz5
其實真大陳人又有捐款返去修葺傳統建築嘅,但物是人非,被逼離開家園嘅痛,相信現在香港人亦會點滴在心348Please respect copyright.PENANAj91HkHWDBa
348Please respect copyright.PENANA62XSBuw5ck
但都要講句,唔好亂同人圍爐We Connect啊,大家唔會知每個大陳人係點諗呢段歷史,諗吓身邊果啲係大陸走難落嚟香港嘅老一輩,果啲係大陸睇住自己家人比人批鬥遊街嘅50-60歲香港人之中,唔通又會個個好黃咩
348Please respect copyright.PENANAex5t3Q2H3G
348Please respect copyright.PENANAmHtZCF7m18
-魚會自己將身體撲上針,求魚師幫自己火解-
348Please respect copyright.PENANAsiBMlfjH5V
348Please respect copyright.PENANAnwY5tU1lLi
呢度相信唔洗太著墨,姜太公釣魚,願者上釣嘅典故相信大家都知,不過可以題外話又講返張志和:348Please respect copyright.PENANA8Hr2ntIGpm
張志和,字子同,婺州金華人。始名龜齡。父游朝,通莊、列二子書,爲象罔、白馬證諸篇佐其説。母夢楓生腹上而產志和。十六擢明經,以策干肅宗,特見賞重,命待詔翰林,授左金吾衞録事參軍,因賜名。後坐事貶南浦尉,會赦還,以親既喪,不復仕,居江湖,自稱煙波釣徒。著玄真子,亦以自號。有韋詣者,爲撰內解。志和又著太易十五篇,其卦三百六十五。《新唐書/卷196 張志和》348Please respect copyright.PENANA1lt07NOXNz
348Please respect copyright.PENANAAya9T2hyUR
佢釣魚都好過癮,一來佢係官場打滾過,經歷世事變幻,決定釣魚唔做官, 《漁歌子·西塞山前白鷺飛鑑賞》就咁寫:348Please respect copyright.PENANAL8taWn9ubU
348Please respect copyright.PENANA5mDyITKO3u
西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥。348Please respect copyright.PENANAlZRVANxOJB
青箬笠,綠蓑衣,斜風細雨不須歸。
348Please respect copyright.PENANAIryTTVdWzw
348Please respect copyright.PENANAAAcIhKcTpZ
返入官場?不須歸啦!型到震348Please respect copyright.PENANACDMfs1SHKf
348Please respect copyright.PENANArRRPMp0JEF
二來佢釣魚唔用餌,同樣《新唐書》有寫:每垂釣不設餌,志不在魚也348Please respect copyright.PENANAh5mmi6nPb3
348Please respect copyright.PENANA7MR95UVECT
姜太公同張志和,兩個人釣魚都唔用餌,一個釣魚為入官場,一個釣魚避世,相映成趣!348Please respect copyright.PENANAZAldErARLb
348Please respect copyright.PENANADOt1jQbfYf
網上內容農場有提過范蠡《種魚經》之中一句:呂望之漁師午時魚也,精魚性,乃漁祖348Please respect copyright.PENANAmCzJZvDxHQ
348Please respect copyright.PENANAICSdtWsHy9
嘩,呂望之漁師,仲唔用嚟係引典?但樓豬考究考究,發現《種魚經》全書已佚,只係被其他書摘錄過,而且亦有人質疑係唔係范蠡寫,樓豬搵到摘錄,但睇極唔見呂望、午時魚、魚性、乃漁祖喎,所以樓豬唔敢正文引典,只係解篇提出,如果有高人,煩請點化一下樓豬348Please respect copyright.PENANAuxuiHjoA9p
348Please respect copyright.PENANAclM9lwlLvU
多謝大家睇完解二,樓豬愛你地啊!又係時候回覆大家!