No Plagiarism!AgFmKEgWtH9Fhlglpu0kposted on PENANA 我以前非常喜歡跑酒吧。8964 copyright protection379PENANA9ANgKJRp4H 維尼
大概是被做調酒師的朋友帶成這個德行,而且是從大學生時代,口袋裡沒錢的時候就有這個興趣。8964 copyright protection379PENANAOCQqCYXuOd 維尼
我也喜愛精釀啤酒、烈酒等酒類。8964 copyright protection379PENANAkcj2MFAt6Z 維尼
總之在家小酌或外出享受調酒都不錯。8964 copyright protection379PENANAFqFySIrCRW 維尼
可惜我現在因為一些原因只能先戒酒養生。8964 copyright protection379PENANAc4BTk8pHSn 維尼
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近日有看到一些蕉園內關於書評,甚至可以說是整個文字創作的圈子都有的共通困難,就是寫書評怕冒犯人。8964 copyright protection379PENANAAtdBKYIRqk 維尼
這裡說的書評,與推薦文是兩種不同的東西。8964 copyright protection379PENANAY7TGCyjxgS 維尼
書評是評書人根據自己的經驗、觀點去給予寫作上的建議或者一些直截了當的評價。8964 copyright protection379PENANA6afTOJC846 維尼
推薦文則往往是基於要協助推廣文章才寫的,主要會包納作品的優點等等,並稍微講一些瑕疵處,提醒對此書有興趣的人要能接受該作品的個性。8964 copyright protection379PENANAEF8ldsbRdV 維尼
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飲酒與書評、閱讀、推薦文,在我看來有點相似。8964 copyright protection379PENANAWlnDDszKLa 維尼
為什麼這麼說?8964 copyright protection379PENANA1okehIDYpr 維尼
因為都要享用內容。8964 copyright protection379PENANAv1aDppoZH8 維尼
喝酒就像閱讀。8964 copyright protection379PENANA5Ys8bupwF7 維尼
酒有各式各樣的工藝製法,到調酒則會在固定的酒譜上因為經過調酒師處理,有所差異並展現調酒師的個性。8964 copyright protection379PENANAETgqBxf3oV 維尼
原則上,當我決定喝酒,那怕是私釀不合胃口我也會飲盡,以表達對這個文化,還有對提供酒的人的尊重。8964 copyright protection379PENANAUaZhNMBjDH 維尼
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我曾經去聽課學酒評。當時老師說過一段話,讓我印象深刻。8964 copyright protection379PENANAQdRUCQls7o 維尼
大意是如此:8964 copyright protection379PENANAsU7CkYmgsT 維尼
「市面上的酒水大多已經通過品酒師考驗,甚至可以透過銷售數據決定誰優誰劣。為什麼我們還要寫酒評,甚至在各種酒類項目辦比賽,透過一群品酒師品飲決定怎樣叫做好的酒?」8964 copyright protection379PENANAhvt33xZprZ 維尼
「因為我們要展現出品味。」8964 copyright protection379PENANAcMjBTfdBAH 維尼
「我們不是在告訴喝酒的酒友們酒的優劣,而是我們透過發表酒評與頒布獎項來定位,甚至形塑風味的價值。這不代表酒友們應該照我們的評論決定酒的好壞,而是可以喝了之後問自己好不好喝,是否適合自己就好。」8964 copyright protection379PENANAcWvOx81S8g 維尼
「然而我們做品酒,發表酒評,乃至於佐餐侍酒,是想幫助剛入門,或者對風味完全沒概念的朋友先有個下決定的參考。」8964 copyright protection379PENANAFaNxraKn7x 維尼
老師的話先說到這裡,另外聊聊我的調酒師朋友。8964 copyright protection379PENANACEthNQ4Zmb 維尼
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「你知道酒為什麼會有價格的差異嗎?價格代表酒的優劣嗎?」8964 copyright protection379PENANAIXwn9LfAts 維尼
「因為品牌還有風味的稀有度,跟他整體從原料到鋪貨送到酒吧的成本,甚至製酒的背景歷史才導致這個價格。」8964 copyright protection379PENANA2tOOnQ2Xw3 維尼
我的調酒師朋友曾經這樣說過。8964 copyright protection379PENANAIGCj5WpsL5 維尼
「重點是我會願意為客人調製他喜歡的口味,先詢問並且推薦他酒款。」8964 copyright protection379PENANAUKuLb3apNJ 維尼
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就我個人觀察,有的酒客進門是想要跟人聊天社交,有的酒客是為了喝自己想喝的那杯,有的則是喜歡嘗鮮。8964 copyright protection379PENANAO5WJzNwBZ5 維尼
調酒師是服務業,所以都要依情況應對。我很佩服我的朋友,以他人為重的態度。8964 copyright protection379PENANAX7d1EDnEEG 維尼
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最後說說我很遺憾的故事。8964 copyright protection379PENANAUEhopL53pB 維尼
大概三個月前我到一間新開的酒吧喝酒。8964 copyright protection379PENANAhjBT5PexyJ 維尼
酒保有問我第一杯酒是否合口味。8964 copyright protection379PENANAQCVUj46ltc 維尼
我說合。那是款常見的經典調酒。Gin Fizz。8964 copyright protection379PENANAois4mLni2A 維尼
酒保還高興的說,他猜對我嗜酒如命,所以比原配方多加一點酒,不然怕我覺得像喝開水。8964 copyright protection379PENANAFZ2flFfonV 維尼
我也很高興他這麼會猜。大概是我不看酒單就點酒才透漏我的個人情報。8964 copyright protection379PENANAp7xifMzfqM 維尼
我接著點第二杯。8964 copyright protection379PENANAt72ZexFTJl 維尼
第二杯他調的,對我來說就太甜了點。我當時點法蘭克辛納屈(酒譜:威士忌兌琴酒,就這樣)。8964 copyright protection379PENANAHGEjmPMXCL 維尼
「味道如何?」8964 copyright protection379PENANAEFG1gC1yKK 維尼
「有點甜,我比較喜歡喝dry。」8964 copyright protection379PENANAzDJFXRofcY 維尼
(dry指舌頭觸覺圓潤感比較少的需求,通常比較不甜,且會強化酸、苦、酒感等味道)383Please respect copyright.PENANAcY8El1Al9v
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「不好意思,那你喜歡喝什麼酒?」8964 copyright protection379PENANAeSxVzrEN0A 維尼
「有煙燻味的,甜味偏少。對不起,是我應該先講清楚。」8964 copyright protection379PENANAr8omibrIkT 維尼
以手搖杯舉例來說,他調了七分糖,但我其實習慣喝二、三分糖。8964 copyright protection379PENANAozH40ClsSS 維尼
「下次希望你先說。而且我們這邊的酒款,大部分都甜一點。」8964 copyright protection379PENANAExGMWkgGk6 維尼
「我有看出來。總之是我沒先說明我的需求,是我不對。」8964 copyright protection379PENANAboeSJu8ywD 維尼
但後來我跟酒保聊天時,不小心又聊到合味口的話題,還再次提了我自己喜歡dry。他就好像有點生氣地跑回店後面,沒在吧檯了。8964 copyright protection379PENANA6AOC6OKhkw 維尼
我很後悔自己失言。果然沉默是金。該說的跟不該說的,喝酒後也應該要分得清楚才對。8964 copyright protection379PENANAh5RouZnsK6 維尼
其實我還想再點一杯,但氣氛不允許,所以我就先走了。8964 copyright protection379PENANAe94dF4zWx6 維尼
我以後還想再去那家店,並且好好地先說清楚我的需求。因為那位調酒師不是我的朋友,是我該配合他。8964 copyright protection379PENANAOaJviEACUY 維尼
可惜的是,我後來因為有得慢性病,要長期服藥,等於得戒酒一生了。8964 copyright protection379PENANALYHP1yamOw 維尼
我真的很遺憾。8964 copyright protection379PENANA0NekFC25nB 維尼
只能祝那位酒保每夜賣力工作,並遇到好客人,生意興隆。8964 copyright protection379PENANAqiTyd7ShLZ 維尼
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至於書評、閱讀、推薦文的事,我想上面的故事足夠我表達完了,便不多說。8964 copyright protection379PENANAD92AoRFHXe 維尼
畢竟有的話在檯面上說,跟在檯面下說要分清楚。8964 copyright protection379PENANASg7TE4KVuI 維尼
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