
關於 德國作家Melanie Mühl及 Diana von Kopp的《吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤》,筆者認為最能體現箇中精髓的是第十九章〈羅密歐與茱麗葉效應〉!
「羅密歐與茱麗葉效應」是心理學名詞,來自莎翁名劇《羅密歐與茱麗葉》,由於家族恩怨使兩個相愛的人永遠無法獲得祝福,而如果干涉越多,雙方就會越珍惜對方。心理學家發現這種情況不僅發生在男女愛情之間,也會發生在許多地方。
亦即越難獲得人或物,人們越自以為好。心理學家以阻抗理論(reactance theory)來解釋這種現象,指出人們自由受制時,會產生不愉快感覺,相反卻獲得喜悅。所以才會有當別人命令我們不得做(吃)什麼事(物)時,我們卻會反其道而行的現象。
這現象,尤其會出現在飲食習慣之中。這,也不難理解,因為味之於口,人言人殊。這,亦反映在文學之中去,所以文評專家劉勰(465-522)才會在《文心雕龍》裡寫出〈知音〉及提出「寄在吟詠,吟詠滋味」的說法!
如此一來,吃與藝術尚且莫衷一是;那麼《吃的藝術》的兩位作者所謂的「飲食行為的思考偏誤」,恐怕也會變成「羅生門」了?但有一點,亙古不變的,就是吃飯時吃飯,而且專心嘴嚼食不言;但卻又有多少現代人,能做得到呢?
參考541Please respect copyright.PENANAsFSPIB3xpU
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前言541Please respect copyright.PENANAAQ6NWrJaR2
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