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上次介紹關子嶺的烤雞,這次我們來到另一條台南很夯的山線,台南市左鎮區。215Please respect copyright.PENANAq82FNDFAO5
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來左鎮的朋友玩我會推薦化石園區一票,原本這裡只有菜寮化石館,縣市合併後跟附近國小與自然史教育館一同組隊,化三合局力量就大!園區有規劃五大展區,除了化石之外還有平埔族文化介紹,全票100,能逛很久,絕對是寓教於樂,全家出遊的好選擇。8964 copyright protection211PENANAfgDMHFaGYZ 維尼
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假日人潮爆多,如要停車,優先選擇對面農會的停車場,再步行過馬路,這樣比較便宜,還可以來一杯茶_魔手,體驗台南甜。8964 copyright protection211PENANA32ieEIgJ5O 維尼
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逛完化石園區,就要進入我們這次主題,中餐想吃什麼?8964 copyright protection211PENANAMX1XQH4PRh 維尼
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啊、好難選。當然不是,來山區就是要吃山產,這邊肚咕的美食家向您推薦我的口袋名單:左鎮炭烤土雞。8964 copyright protection211PENANA8K5P1VK1Il 維尼
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左鎮炭烤土雞以鋼管雞為主打,什麼是鋼管雞呢?就是將茄苳葉與天然香料醃製的雞整隻串在旋轉的橫向鋼管,底下則鋪滿熾熱的炭火,比火象星座還要熱情!8964 copyright protection211PENANA8lYeaFt563 維尼
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透過鋼管旋轉,加上自然通風的燻烤,平均受熱的烤雞就會呈現深褐色的漂亮外皮。雞油的光澤微微泛光,勃勃的雞皮裹在雞肉上更顯立體,你會覺得肉跟皮存在一道微妙的孔隙,它是中空的,藏在其中的肉會有多麼嫩滑?白玉般晶瑩剔透,讓人想一探究竟。8964 copyright protection211PENANAQzJHjtzStk 維尼
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剝開後自然是鮮香四溢,鮮嫩可口,好像隔壁的化石復活,使你感受恐龍的威猛,震驚百里,不喪匕鬯。事實上我這麼說並沒有錯,鳥類確實是經由恐龍演化,只是這裡不是白堊紀的原野,是台南的鄉間風光。8964 copyright protection211PENANAaDdK3iNNDK 維尼
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在滾動當中,顧爐的師傅必須適時地用噴水器為雞隻補充流失的水分,我在那邊看師傅噴水,不經讓我想到玩GTA時用消防車的水柱噴灑民眾,哦,雖然很有畫面但好像太誇張了。總之,從前端的醃製到燻烤完成,每一個步驟都很重要,這樣才能製作出一道有六千五百萬年化石力量的烤雞。8964 copyright protection211PENANAYQj737gKJu 維尼
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店家除了提供的鋼管雞,六日還有內用服務,就讓我吃完烤雞之後窩再來寫。8964 copyright protection211PENANAP9cIndzFHX 維尼
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左鎮碳烤土雞8964 copyright protection211PENANAm6p9yySbJD 維尼
電話:0657321268964 copyright protection211PENANAx6fGmbaiBB 維尼
地址:台南市左鎮區25號8964 copyright protection211PENANADRCRtdtO0f 維尼
營業時間:8:00-1900215Please respect copyright.PENANAErB7tsY8mM
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