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材料：8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡ4ixi3w7eXn 維尼

• 牛肚500克8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡHMPi18lRf7 維尼

• 牛腸300克8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡywDQwscQG4 維尼

• 白蘿蔔1根（切塊）8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡg4DlUxSUkk 維尼

• 薑片3片8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡZNP2G1wTzq 維尼

• 八角2顆8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡmWWPZlh8gC 維尼

• 生抽3湯匙（約45毫升）8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡjemqZOadZ3 維尼

• 老抽1湯匙（約15毫升）8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡzcIBxC9oSF 維尼

• 冰糖10克8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡr7Xwu2Mnhx 維尼

• 清水1升8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡQAaJIonCtL 維尼

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1.清洗牛雜：8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡZ0nY7plAXc 維尼

1. 清洗牛肚：將牛肚放入水中反覆沖洗，去除表面嘅雜質，再用鹽和麵粉搓洗，最後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡyfHOwMqu6K 維尼

2. 清洗牛腸：將牛腸放入水中反覆沖洗，然後翻轉牛腸，用鹽和麵粉搓洗內壁，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡHmWKQ1HcFN 維尼

2.焯水牛雜：8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡrgzlCCLR1O 維尼

1. 焯水：將清洗乾淨嘅牛肚和牛腸放入滾水中焯水約5分鐘，去除血水和腥味，然後取出瀝乾。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡrhnsjBTG8g 維尼

2. 切塊：將焯水後的牛肚和牛腸切成適合大小的塊，備用。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡn3A5ZtVjTn 維尼

3.煮牛雜湯底：8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡVyZROPkQhW 維尼

1. 燒熱油鍋：在鍋中加入少量油，燒熱後加入薑片爆香。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡbSQRCOG4qR 維尼

2. 加入八角：放入八角，繼續炒香。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡf3cboyOTtn 維尼

3. 加入牛雜：將切好的牛肚和牛腸加入鍋中翻炒均勻。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡy7EQHxyckH 維尼

4. 調味：加入3湯匙生抽、1湯匙老抽和10克冰糖，炒勻。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡbK8oY2oUTf 維尼

5. 加水煮：加入1升清水，煮滾後轉中小火煮約1小時，直到牛雜軟腍。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡkT7hktlYsl 維尼

4.加入白蘿蔔：8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡlgvdeoj5hr 維尼

1. 放蘿蔔：加入切塊的白蘿蔔，繼續煮約20分鐘，直到白蘿蔔變軟且入味。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡLmG5e8IKqS 維尼

5.調味並完成：8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡbkeKneUdlX 維尼

1. 調味：根據個人口味調整鹽、糖的份量，嘗試一下味道是否合適。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡGW0xggtAuz 維尼

2. 完成：牛雜煮好後，盛起裝碟，即可享用。8964 copyright protection129ＰＥＮＡＮＡnpIo55SKl4 維尼

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