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——來自威斯克家庭的南方味道8964 copyright protection2ＰＥＮＡＮＡGd62kjFSzP 維尼

在威斯克，鹹派不是宴會菜，而是家家戶戶廚房裡的煙火，它溫和、樸實，有著「我們會好起來的」那種味道。8964 copyright protection2ＰＥＮＡＮＡkowxnZ4fSc 維尼

威斯克鹹派的風味特徵：8964 copyright protection2ＰＥＮＡＮＡtOtNW2uYSw 維尼

以農家乳酪為主體，帶有一點點的酸味，是派中的靈魂，部分地區則喜歡使用羊乳酪，帶有一些特殊的煙燻香氣，材料可以是你手中擁有的所有食材，但馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、菠菜與本地野菇是經典組合——不求罕見，只求季節對味，如果你喜歡顏色鮮豔點，甚至可加入甜椒或番茄。8964 copyright protection2ＰＥＮＡＮＡ7eTaJQ3XYQ 維尼

簡單的派皮，手搓即可，沒有人會在威斯克的鹹派邊緣做太多裝飾。派皮就是拿來撐住日子的，不是拿來炫耀的，香料點到為止：香芹、黑胡椒、辣根或龍蒿葉偶爾會被少量加入餡料中提香。8964 copyright protection2ＰＥＮＡＮＡbStGuZFflo 維尼

文化上的一點點補充：8964 copyright protection2ＰＥＮＡＮＡocRhczdn6D 維尼

在威斯克，「派」這個字同時也指代「妥協後的溫柔」。老一輩會對孩子說：「等媽媽烤好派，就沒事了。」8964 copyright protection2ＰＥＮＡＮＡjeIj0Vl3i6 維尼

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