臨收工前兩小時，經理叫我入去。原來她是想我和另外一個同事負責清洗油桶和炸物機。
首先，做最簡單的工作就是清洗隔油桶。第一步，要帶上兩隻手套，因為這樣才不會被熱力燙傷，希好我們所清洗的油桶不太熱，所以就輕鬆取出並推入洗滌室。接着就要取出油桶裏的配件。最可怕的事情發生了，裏面所裝着的油居然成固體狀，原來加了一種白粉，這種粉可以使油由液體變成固體，變相清潔的步驟就沒有太麻煩，但依然要用水洗除附近被油粘着的地方，最後放回配件並加上隔油紙和白粉後，就可以放回炸物機了。
你認為這樣已經很困難嗎？未算，真正嘅困難現在才開始。清洗炸物機前首先要著裝備例如圍裙，隔熱手套，因為要打開裏面網，網嘅溫度十分燙手。帶著隔熱手套就可以避免危險發生。清理炸物機途中，我要記住所有嘅步驟，因為一做錯步驟就返唔到轉頭。由於部機係英文所以我難以明白。每清理一次炸物機都需要花大約十分鐘左右。清理所有東西就要花一至兩個鐘。
我希望唔好再有下一次，因為我真係好擔心會搞出人命。
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