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非常推薦留學生做土匪雞翅，因為外國留學通常有烤箱，且你有時候會想吃香港的食物。而且這道菜請客很有面子。8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡ1SJqLimPtQ 維尼

聖誕節派對怎麼辦？做點土匪請客吧！聖誕節疫情反覆派對開不成怎麼辦？做點土匪慰勞自己吧！8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡJ6ysnfJYqU 維尼

雞翅上面的是黑芝麻，在英國不好找（最近Ｍorrisons居然新出了黑芝麻），我在印度超市找到。土匪雞翼的主要味道是孜然，所以你必須準備孜然粉和五香粉，這些很容易找到。8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡBYNtRY3XCA 維尼

▍處理雞翅8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡun9YNt0gYj 維尼

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切雞翅的時候，建議用刀尖劃破軟骨，這個動作可以幫你找到正確的切口，否則雞翅可能切得不工整。8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡW1raDu20mG 維尼

雞翅尖不要丟，放冷藏以後煲湯。8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡryI2e1bVUx 維尼

雞翅尖煲湯很鮮甜，雞翅尖也很好食，唯獨要注意雞翅尖煲湯油脂及熱量不低，至於網路謠傳激素多那個不用擔心。8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡ0hOIkQ5JGR 維尼

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用淡鹽水浸泡可以去腥。8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡcQrz3FFlTh 維尼

▍醃製8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡel8SomCI0R 維尼

這裡十隻雞中翅十隻雞槌（不是很大隻），醃料如下：8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡuOpp9h58OE 維尼

孜然粉2茶匙8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡkLh3qRH7qI 維尼

五香粉1茶匙8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡlDyZJzmtoa 維尼

雞粉1茶匙8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡ8hrFf9pqGS 維尼

白胡椒粉適量8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡOyrMPMJecz 維尼

生抽3湯匙8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡtGP9MvDNv2 維尼

蠔油1湯匙（蠔油不可能是平的）8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡ2ZRX5cR4EA 維尼

糖2茶匙8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡ5omymQ1fa8 維尼

生粉適量8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡlpJziqY8Um 維尼

麻油適量8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡ973ZpUxztZ 維尼

平常做煎雞翅可以用筷子拌醃料，但是這個粉很多，粉碰到蠔油會結成一坨，所以一定要用手抓。8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡWUHrZStK1D 維尼

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醃製雞翅最好用保鮮袋，這樣不會跟冰箱的東西互相污染，也比較省空間（住宿舍通常要搶冰箱）。8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡ4b5Jug0jD2 維尼

▍進烤箱8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡ0Rkf1EG5S8 維尼

撒上黑芝麻，預熱烤箱，進入烤箱。大概是200度20分鐘，但有可能會更久。如果想兩邊都脆，中途要翻面，但是翻面可能會掉芝麻，我就懶得翻面了。8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡ2wD6g9xT2T 維尼

煎跟烤的口感就是不一樣，煎的會比較濕潤，烤的介乎炸與煎之間，而且煎的話會掉芝麻。8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡZHzWrYVcxi 維尼

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烤完就出爐啦！8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡEUr5smoQZR 維尼

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▍試吃時間8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡxZExKZJnh6 維尼

就是土匪雞翼的味道。8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡRlVfZOAUGO 維尼

孜然 is 土匪！！！8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡxBGPIKDeWj 維尼

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第二次做8964 copyright protection744ＰＥＮＡＮＡUxZzevZ6yc 維尼

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