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一個關於「午餐」的故事：一頓午餐換來的友誼

紫瓏

Mar 9, 2022

189

2 分鐘

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作為一個社畜，每天在外面堂食午餐已經不是甚麼新鮮事。可能有人會覺得，每天都要吃不同的餐廳才好。但自問專一的我，通常都是光顧同一間食店，而且都是點同樣兩、三款套餐。

事情是由我轉到這份工作之後開始，公司附近其實食店並不少。但喜歡吃潮洲菜的本人，目光在第一天上班當日鎖定在某間小店上，奇妙的友誼就此展開。

每日差不多的時間出現，每天點相同款式套餐的食單。漸漸地，店裡的老員工對我的飲食口味瞭如指掌。

「唏，又是蠔仔泡飯？」

「嘿嘿，對。」

「凍檸茶？」

「少冰、少甜，謝謝。」

以上的對話，就是我每天跟店員的對話。有時候店裡有新款式食品，員工都會向我介紹，嘗試後詢問意見。很多時候，都是在茶餘飯後的時間，大家閒聊談天說地。感覺，大家似是認識多年的老朋友一樣。

這樣的人情味，在急速發展的城市社會中，愈來愈少。科技使人生活愈發方便，卻令人與人之間的距離愈是疏遠。一頓午餐，在支持小店持續發展的同時，可以把人類當中獨有的溫馨重現，有何不可？

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當然，現在病毒猖狂。所以在情況許可之下，還是建議留在家中，為抗疫出一分力。以下提供一個簡易家庭式食譜，大家可以試試~

家庭式簡易威靈頓（見圖）：

厚身牛排X1件（我通常用牛肩排）

手抓餅X2塊（甚麼牌子也行，喜歡吃就可以）

磨菇X5-6粒

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做法：

1）手抓餅需預先溶雪至軟身，磨菇切碎備用，牛排抹至乾身後用鹽和胡椒醃製

2）平底鑊起鍋，涼油熱鍋，牛排中火快煎封邊

（可用一般食油/奶油，但奶油要小心太大火會焦）

3）沿用牛排油，把磨菇碎中小火炒香，調味後煮至收汁，成磨菇醬

4）食材稍為冷卻後，組裝：餅>菇>牛>菇>餅

兩塊餅邊的接合位置，用叉子壓出紋理以防漏洞

5）把兩邊的手抓餅以小火煎至金黃，即可食用

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以上為個人做法分享，並不是正宗的指導煮法，請大家手下留情，不喜勿噴QWQ

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