宅米的宅生活 - 超蝦料理 | Penana

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#32

超蝦料理

宅米蟲子

Oct 1, 2023

309

3 Mins Read

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　　最近宅米滑影片看到一個超蝦料理，整道料理徹頭徹尾都是用蝦去做，看起來非常好吃，因為宅米非常愛吃蝦，但那道料理非、常、搞、剛！

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　　影片是用了5000隻蝦，那蝦才一節手指大，超級小，宅米覺得會死，所以還是自己改良成大蝦好了，免得眼睛瞎掉(´・ω・｀)，而且以後有機會打算執行！

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　　好了，快和宅米一起欣賞這超狂蝦料理！

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　　蝦籽（蝦卵）：

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　　看影片是從腹部上刮下來的，宅米見識少，只看過泰國蝦肚子抱卵，所以改良大蝦的品種就選泰國蝦好了（也太隨便）。

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　　在水裡刮下來之後，倒入鍋裡用小火慢慢炒乾炒熟，會先變成紅色，繼續炒到深褐色就能起鍋，備用。

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　　再來就開始剝蝦，泰國蝦買兩斤應該夠抵5000隻蝦米吧？如果不夠那就三斤ww

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　　蝦殼、蝦頭、蝦肉要分開放，每個都會用到，千萬不要丟掉！所以宅米才說要換大蝦，因為影片的人花了五個小時才剝好……真的很救命(._.)

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　　蝦仁：

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　　煮滾一鍋水，把剝好的蝦子丟進去鍋子裡，下蔥薑蒜、米酒去腥，煮到變色就可以撈出來了，備用。

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　　蝦腦：

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　　把蝦頭也丟下去焯水，煮熟，撈出，然後繼續剝蝦，這次要剝的是蝦頭，取出蝦腦！

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　　蝦油：

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　　不要以為蝦頭已經沒作用了餒，請起鍋熱油丟下去炒，炒成蝦油，然後把它過濾出來……到這裡蝦腦就……還給宅米倒回鍋裡！

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　　蝦湯：

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　　蝦腦加清水，開小火蓋上鍋蓋，熬煮一個小時，蝦湯就完成惹~~~

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　　蝦粉：

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　　影片完全沒用到蝦殼欸，從頭到尾都是蝦頭在忙……所以為了讓留著的蝦殼有點作用，我們讓蝦腦下線吧（不然他蝦粉也是用蝦腦做）！

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　　把蝦殼放進鍋子裡炒乾炒酥，手一捏就會粉碎的那種，宅米覺得應該有困難，不如炒過之後再用烤箱烤乾吧！然後放進破壁機裡打成粉，再用濾網濾掉不夠細的粉。

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　　呼——

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　　終於備好料，可以進入料理環節了( ･ั﹏･ั)

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　　超蝦料理：

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　　300克中筋麵粉、兩湯匙蝦粉、2克食鹽、125克的清水。

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　　清水少量多次的加入麵粉裡，邊加邊攪拌，攪成絮狀開始揉，麵糰有點硬，請使勁ww成團就蓋上蓋子讓它鬆弛30分鐘。

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　　等的時間可以來炒料，鍋子裡倒入蝦油、蝦仁、蝦籽、蝦腦翻炒均勻，起鍋備用。

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　　麵糰再拿出來揉，揉到表面光滑再蓋上蓋子醒一個小時（好久），醒好之後在桌上灑手粉，用桿麵棍將麵糰桿薄，然後S型疊起來，切自己想要的寬度，就可以下鍋煮了。

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　　蝦湯加熱，蝦麵熟了撈起放入碗中，澆上蝦湯，放上炒好的蝦仁，最後再淋上一點蝦油……

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　　登登登登！

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　　超鮮（超腥？）蝦麵就完成了！整碗都是蝦子的濃縮精華！除了備料搞剛一點做法其實超簡單（並沒有），宅米寫完頭殼都大了，考慮復刻的機率為8.7%不能再高了！

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　　再會！

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深海大鳳梨

會爬樹的魚

宅米的宅生活

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信宅米得美食

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Table of Contents

#1 有沒有這麼一首歌曲

#2 有沒有這麼一位讀者

#3 有沒有這麼一場緣分

#4 有沒有這麼一種文筆

#5 有沒有這麼一段感情

#6 有沒有這麼一夜凌晨

#7 有沒有這麼一道頓悟（上）

#8 有沒有這麼一道頓悟（下）

#9 有沒有這麼一份飲食

#10 9/9日天氣雨

#11 有沒有這麼一包餅乾

#12 9/10日天氣陰

#13 有沒有這麼一篇日記

#14 有沒有這麼一顆包子

#15 有沒有這麼一碗湯麵

#16 玫瑰蘋果酥

#17 酥皮小點心

#18 雞翅煎餃

#19 清燉牛肉

#20 迷你韭菜盒

#21 水餃皮小點心

#22 馬鈴薯料理

#23 有沒有這麼一鍋熱湯

#24 宅米寫小說的心路歷程

#25 麻辣香鍋

#26 櫛瓜料理

#27 米粉料理

#29 不只是泡麵

#30 九月日更結束啦

#32 超蝦料理

#33 明天花妃就要更新啦

#34 超簡單舒芙蕾

#35 超簡易生巧克力

#36 冷暖自知

#38 太陽蛋好吃

#40 10/9日天氣晴

#41 10/10日天氣晴

#42 10/11日出發前

#43 10/12日日本有點冷

#44 10/13日宅米過生日

#45 10/14日天氣雨

#46 10/15日雨過晴天

#47 10/16日神戶

#48 10/17日虛

#50 麻婆豆腐

#51 麻油雞飯

#52 簡易提拉米蘇

#53 辣蘿蔔汁蕎麥麵

#54 起司奶凍

#55 今天宅米要罷更

#56 加減算是泡菜鍋

#59 拉麵泡麵

#61 肚子上那圈肉

#62 有瓜吃瓜，宅米吃米

#63 伯爵茶曲奇

#64 從高雄直奔台北

#65 台式泡菜

#67 下禮拜打京東

#69 難吃的烤鴨

#70 腦細胞凋亡

#72 吃冬粉容易餓

#75 會不會太早

#76 臨時保姆

#77 茼蒿最高

#78 都怪月經

#79 好像有點冷了

#80 宅米開創挑了

#82 魚魚死光光了

#83 關於筆名

#84 紀念一下

#85 冬季憂鬱症

#86 一時興起

#87 好想醺醺然

#88 喝酒隔天必喝湯

#89 起司就是王道

#90 不怎麼樣

#91 宅米召喚師

#92 學著撒網

#93 威靈頓牛排

#94 想拉卻拉不出來

#95 因利而聚，利盡而散

#96 實現螃蟹自由

#97 もう頑張らないで

#98 生稿速度和剝螃蟹一樣慢

#99 蜂蜜蛋糕家庭號

#100 為宅米的勤勞灑花

#101 「寵」物就是拿來寵的

#102 紅蟳薑母鴨

#103 宅家毛孩

#105 早晚滴一次

#106 是不是該俗套的說一句，回到初心

#107 紙嫁衣系列

#108 小龍蝦不是蟲

#109 內有微劇透

#110 那些成語的誤用成為了一種演變

#111 好看一直看

#113 看不順眼

#114 有沒有比金色EVE更厲害的頭痛藥

#115 踩雷女王

#116 生日快樂

#118 不想起床

#119 我想要臉，能給我嗎？

#120 三思而後行

#121 白髮蒼蒼，大海茫茫

#122 這裡破那裡破

#123 2024，0000

#124 新年第一餐

#125 年度回顧

#126 神臭臭豆腐

#127 選擇困難症

#128 額頭上的……

#130 親愛的馬桶

#131 沒吃到麻辣燙心灰意冷

#132 偷偷偷懶

#134 踮腳大蟑螂

#135 應該可以直接過年了吧

#136 與世無爭與我無關

#137 希望能晚點瞎

#139 好的不學

#140 唵嘛呢叭咪吽

#141 請叫宅米黎太太

#142 深呼吸吐氣（散發負能，不喜歡的不要進來哦）

#143 帕魯好玩

#144 宅米陷入遊戲裡（劇透）

#146 細皮嫩肉的肥蟲

#147 酸菜白肉鍋

#148 發現帕魯的一個小訣竅

#150 饗麻饗辣想回家

#152 感覺身體要廢掉了

#153 噴火器官多到爆炸，為啥雷的不能放牧

#154 自己選的，自己養的，不生氣，冷靜

#155 無縫銜接的創挑

#156 小灑金幣，不要嫌棄

#157 吃完早餐已經下午三點

#158 小說可以不寫，瓜不能不吃

#160 懶得刷兩次牙

#161 臭酸的牛奶

#162 屬於宅米和米姊的除夕團圓

#163 恭喜發財，紅包拿來(*ﾟ∀ﾟ)

#164 等了好久的馬克杯

#165 高敏感的人總是輸在換位思考

#166 肚子變大變硬

#167 買顆好彩頭

#168 胡言亂語

#169 知道不用努力直接爛成泥

#170 許願一枚飯搭子

#171 二鍋頭和普通高粱喝起來都是塑膠泡泡味

#173 是時候把玻璃櫃騰出空間了

#174 說約就約

#175 老闆說一個禮拜至少發動一次

#176 新婚快樂恭喜發財（？

#177 沒什麼內容的日子

#178 吃飽眼皮十斤重

#179 一盞黃黃舊舊的燈

#180 遠在天邊的洗面乳

#181 保全是個偷薪差

#182 整篇不知道在供三小

#183 終於，宅米寫文寫瘋了

#185 有靈感不管三七二十一先寫再說

#186 文字語感的風味

#187 卡文永遠比靈感來的更快更頻繁

#188 創挑是個撈金幣的好途徑

#189 MD蕉園字體大小又不給調了

#190 好想吃鹹酥雞阿阿阿阿

#191 江綿的笑到底藏了什麼秘密

#192 好悠閒和鴿子一樣zzZ

#193 土地公公祝你明天生日快樂

#194 坑一個一個長腦細胞不夠填

#195 紅酒燉牛肉電鍋版

#196 皮蛋辣椒拌麵

#198 泡茶真的好舒爽

#200 天氣開始邁入夏季

#201 臭味殘留像悶在被子裡的屁

#202 像史萊姆的蘿蔔糕

#203 紀念一下4000留言雖然一半是自己的回覆

#204 充實的一天都是用錢錢堆出來的

#205 身體裡充滿氣體瘋狂怪叫

#206 玄天上帝應該會原諒宅米不小心把祂和廣澤尊王搞混吧

#207 第一天特別痛

#208 原諒宅米被痛征服

#209 難道剩飯真的不要吃比較好

#210 要不要加賴看貓咪走路（X

#211 宅米終於也趕上偉大一波

#212 綁著綁著就禿了

#213 周處除三害阮經天好帥

#214 觀點與事實

#215 對不起宅米又双叒叕浪費食物

#216 米姊說拍得真漂亮，宅米說因為手太美

#217 猝不及防成為瓜農心很累

#218 蘑菇蘑菇

#219 看看不用錢

#220 明天要去吃甜點吃到飽

#221 左邊蛋糕區醜醜的不好拍

#222 恭喜恭喜

#223 吃瓜得緩緩免得胃痛

#224 誰家冷凍庫也躺著一隻孤單的紅蟳

#225 誰想減肥找宅米能瘦

#226 歡迎收看宅生活減肥頻道

#227 戒糖！戒醣！戒油炸！

#228 這篇提早發是為了祝福宅米的寶貝

#229 整個夏天都是要曬黑的節奏

#230 自己承認自己使用AI翻譯又說別人污衊

#231 今天全是廢話

#233 是不是把人氣出病來才能賺更多

#234 排球是永遠積極向上看的運動

#235 在曬黑的路上懷念一去不復返的青春

#236 釋懷只是一種自欺欺人

#237 別說黑米不跟時事

#238 姑且叫三色冬粉

#239 下雨天留客天留我不留

#240 一天又平安的度過了感謝飛天小女警的努力

#241 小時候被米爸罵乾脆喝醬油算了

#242 沒禮貌的東西

#243 他來了，他又來了

#244 金幣不知道能撐到第幾屆

#245 爛到一個極致黑米變糙米

#246 情勒效果抵抗點滿

#247 祈雨大師不知道對水塔有用否

#248 自信程度毀天滅地

#249 今年只剩七個月了

#250 靠日記攢點人氣的蟲子

#251 製杖工廠最近批量生產

#252 應該沒把規則不小心寫成詩吧

#253 反正還有兩個多月

#254 還得是我李哥

#255 感覺這幾天會一直巴拉比賽

#256 喊可可她走來卻不肯靠近，小醋桶

#257 是地獄級的宅米

#258 瓜瓜戒斷症侯群

#259 製杖師和瓜成正比

#260 現在開始撿形象還來不來得及

#261 臉臉鬆弛又垂又垮

#262 想裝也裝不了索性放飛自我

#263 台北，明天見，來啊——！

#265 獲得神賜名，從此叫仙米

#266 站在門口顫抖蘿蔔

#267 美女流汗連味道都是香的

#268 凡走過必留痕跡

#269 20240525彼岸初稿完成（吶喊）

#270 釋魂路（內有微劇透）

#271 送各位一千萬，千萬別對號入座

#272 蛋塔不難吃

#273 魚缸裡少了一隻魚，消失不見的那種

#274 工讀生給我出來喔！

#275 解謎就是好打發時間

#277 雨過不晴，花花依舊盛開

#278 到底有多不想面對

#279 是時候耍廢了

#281 玩創挑能轉移注意力嗎？

#282 吃甜食補心情

#283 難以呼吸

#285 外面賣的蛋糕都糖量爆炸，建議自己做糖減一半以上

#286 碎過的地方將成為最美的裝飾

#287 暴風雨前的寧靜

#288 三樓搭到一樓的電梯彷彿過了一世紀

#289 網路是我的面不改色

#290 嚇嚇自己

#291 終於可以發文。

#292 【公告】宅生活永久停更