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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡE2jsjBlv8R
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1SOzmDsnFw
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPGrXw2XGWL
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材料：281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡq8UQErGZW4
市售酥皮281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡF6u4BsuMwn
蛋黃281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoCg7c1HzF5
砂糖281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7fgT4ATDWK
紅酒燉蘋果：281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIs44EomyYy
蘋果 ６００ｇ281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEZJIFSPPRV
砂糖 １００ｇ281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0jAvc1YQ0B
檸檬汁 １０ｇ281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCdgOo7IEWA
君度橙酒 １５ｇ281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJjkEHOENdZ
紅酒 １５０ｇ281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGyEYocgcJk
奶油 ３０ｇ281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcBTtuhCGuw
肉桂粉 ２ｇ
作法：281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJNvS7EFmk2
１：烤箱預熱上下火２００度281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡohME5iFHZa
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzQcLIoWZRm
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTDOow9b01L
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLxL7tY61Na
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsly1Wrue1G
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。281Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqTqKMQom4K
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學生作品 ↓
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