這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgGcO6WS5Dn
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5VhyiGKOYk
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiwFGMx8VeH
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材料：315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCcfnokomxG
市售酥皮315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ72sCc0Bd6C
蛋黃315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLqJ0ifA9JK
砂糖315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmQcbOfqPRS
紅酒燉蘋果：315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeAxvxIjUtf
蘋果 ６００ｇ315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡK7bQo3TPna
砂糖 １００ｇ315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZuI7wKEsNO
檸檬汁 １０ｇ315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgPEonmz2UG
君度橙酒 １５ｇ315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7JWmiAse6i
紅酒 １５０ｇ315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyOWrUb7x51
奶油 ３０ｇ315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡovk5r89WIk
肉桂粉 ２ｇ
作法：315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcaNmHpir1j
１：烤箱預熱上下火２００度315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡR48vJM8SQH
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjWWlaGNQvI
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0u8nHky5nz
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyTv0FheRfM
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPj8OZ3UC6X
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。315Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeKBNOZ5pk7
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學生作品 ↓
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