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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡScrik7bgqA
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHTdu5T3KAc
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLVMZcnseBz
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材料：272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpL9VQWt6os
市售酥皮272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDqg18haHEn
蛋黃272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFQm8I112pk
砂糖272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcOd4xZ4kqT
紅酒燉蘋果：272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOK1t8kmM6q
蘋果 ６００ｇ272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVyp9ijeJ8e
砂糖 １００ｇ272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgF6VQ2dGDS
檸檬汁 １０ｇ272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBxTXgjz4qO
君度橙酒 １５ｇ272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPije3V1jTT
紅酒 １５０ｇ272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZTpFGouMOS
奶油 ３０ｇ272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnNDeDCHMgw
肉桂粉 ２ｇ
作法：272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0aUrhgdQgV
１：烤箱預熱上下火２００度272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKlFFCHTiBc
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpeocYwZGam
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ04IxJKnbm3
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpdeVToya8n
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡj6Sv4gPsSl
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。272Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaIAt7J72fP
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學生作品 ↓
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