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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9HRLlOEsd4
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ09E3YXdo1f
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSKjwZlEJOd
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材料：258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ24UdzmHxtp
市售酥皮258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjNB79JVtXq
蛋黃258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡublhCGHBvt
砂糖258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBjg2hBrfVH
紅酒燉蘋果：258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlRgzrihkUV
蘋果 ６００ｇ258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡp9ExB3X21a
砂糖 １００ｇ258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcAiRhQnUaz
檸檬汁 １０ｇ258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4aSJJano1N
君度橙酒 １５ｇ258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUIGmoZ7rzf
紅酒 １５０ｇ258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBDalEPJith
奶油 ３０ｇ258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡANxLmEdFuX
肉桂粉 ２ｇ
作法：258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8Yl37sXuYk
１：烤箱預熱上下火２００度258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdWQkZ5uH1C
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5lYjwsDh7C
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfYh2ggsHDu
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTu3A0UhO0y
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2uthh4lfsV
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。258Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2iCgA0awTA
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學生作品 ↓
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