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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHzz9fp1nSe
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwkQsgsSfmh
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfxrFm9bj8S
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材料：254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbkHKLf7YkJ
市售酥皮254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡayLbxvH42v
蛋黃254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQsPDiC99Vl
砂糖254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIsLebdLDOX
紅酒燉蘋果：254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaEpGrOgK7z
蘋果 ６００ｇ254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡb2126lGKDD
砂糖 １００ｇ254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvOJattz3It
檸檬汁 １０ｇ254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSIBvjUdThE
君度橙酒 １５ｇ254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJ00kQkJbGc
紅酒 １５０ｇ254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8Eaur3oSrS
奶油 ３０ｇ254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9pQt2OHrNp
肉桂粉 ２ｇ
作法：254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡy44gZ9TzBF
１：烤箱預熱上下火２００度254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZxsySDu6rC
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBY4SBMcF7Y
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfvp9r3liZO
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2OoWQaLzhE
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡU3IV22hQQy
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuuPY18UZ2T
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學生作品 ↓
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