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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzQdATgMIbS
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjHo5dN3wM8
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡL2y5yI5vMW
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材料：298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvl3yzIgMdF
市售酥皮298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnT86zS1ri7
蛋黃298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRww81WoP9V
砂糖298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJDPBz2UUrj
紅酒燉蘋果：298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoz5zmrPl64
蘋果 ６００ｇ298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIg8rnKdHbC
砂糖 １００ｇ298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡj3ffBcsN8O
檸檬汁 １０ｇ298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡs7M5mfK73q
君度橙酒 １５ｇ298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡW9fjknqCvo
紅酒 １５０ｇ298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAZIw7Ha8ck
奶油 ３０ｇ298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuzfXmG5dAz
肉桂粉 ２ｇ
作法：298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfVgmVYMi65
１：烤箱預熱上下火２００度298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ21wambxsop
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvxVIlzm3tU
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrgF6xMeIZq
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGJzXPallJO
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmX0mjIp3Sd
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。298Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhwZF5wLOVh
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學生作品 ↓
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