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這是七月初第一天在育幼院教的甜點，因為上課的小孩有包含國小到高中，所以育幼院有特別叮囑不能做太難的。256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡDvqc9AHfCM
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男生較多所以分成兩組，而少數的女生則自成一組，包括兩個大學實習老師在旁協助，過程並沒有想像中失控。不過也有可能是因為在場又有其他三位老師在最後面觀摩（或許是在確認我的教學狀況或實習老師的臨場反應，因為之後就沒有來了）。256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxepvQmMAFT
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總之，這一次的甜點大家都有做成功，至少他們能培養一點信心，繼續下一次的課程吧！256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡF3W1lLby8U
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材料：256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXvaZyWR6KN
市售酥皮256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3xyks7OnFQ
蛋黃256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3sdoZAjF5T
砂糖256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡddwOfcaU68
紅酒燉蘋果：256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0ooWPwZM1E
蘋果 ６００ｇ256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7uuWJBzaWl
砂糖 １００ｇ256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqrpsR0CBfx
檸檬汁 １０ｇ256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcYf93i8YCg
君度橙酒 １５ｇ256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLUJcefv8HK
紅酒 １５０ｇ256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmaOJM8wHua
奶油 ３０ｇ256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡk87Z3bIQ4o
肉桂粉 ２ｇ
作法：256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbIxwkfe7bk
１：烤箱預熱上下火２００度256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyNJmoOOlLi
２：蘋果洗淨後，切片去籽備用256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZbkWs2T4Nj
３：將蘋果肉那一面放入平底鍋，開中小火煎至兩面金黃，加入奶油翻炒均勻。256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1OjnXw1Qq9
４：在３加入紅酒、君度橙酒、檸檬汁、砂糖、肉桂粉，沸騰後轉小火，收汁至六分之一時即可關火放涼。256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7nmBl1gf94
５：將酥皮對半切開，取一片在中間用刀子劃三刀，把燉好的蘋果放到另一片（四邊留一點空白），將劃過刀的那片酥皮蓋上去，用叉子的背面在四周壓痕收邊。256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ20SuMV0NsT
６：用刷子沾取蛋黃液，均勻塗抹在５的表面，然後撒上少許砂糖，放入烤箱烤約１５分膨脹且金黃色即可。256Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXDXxJVVUL3
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學生作品 ↓
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