註：本篇為肚咕的美食家首次發文。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcT3sNkQGwz
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2VKGU9HMRQ
店家資訊
自由牛肉隆
地址：高雄市左營區自由二路390號
營業時間：10:00-14:00，17:00-2230。週一休息
電話：0933312490
價位：90-200
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzMd812iZI9
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxvfhjel92p
自由牛肉隆我從結婚前就開始吃了。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPlTDnrrZAQ
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLS3XosfPYf
老婆是高雄人，雖不至於說每個星期都要跑去吃，閉上眼睛回想這家牛肉湯的味道，倒是完全沒問題。類似的店家能夠觸發我的味覺回憶的還有好幾間，不過它們幾乎都在台南。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdSWbKAaqXQ
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9c2c7EWTF7
我們先來看一下菜單↓
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLF6hAR1m1U
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTigdEGRiL9
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgu1DdRGUgT
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpE07jym2P5
標紅圈是我常點的，綠星是老婆愛吃的。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbMYrSzuEQI
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSULOHBOYIF
有常吃牛肉湯的巴友們就知道，就可選部位來說自由牛肉隆選擇十分多樣，湯有牛心、牛肝、牛肚、牛肉、腰子、牛雜。炒類選擇同樣挺多，最近還多了一個韓式泡菜，我老婆不吃辣，大家可以來試試。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoVCjjbUggQ
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡynLPlX2r1d
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2gSN8nSnb5
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpG60eVDKsZ
寫食記那天是三個人傍晚去吃，當天七夕（我有沒有很聰明，七夕吃牛肉湯比較少人，然而事實並非如此）。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡotdImOxilF
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNwSQBBreuk
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7OPbYzkgsk
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqMZeYAl2Hi
店內如圖所示很寬敞，空間很大，可以在中間跑動的那種。另外，我忘記是什麼開始有裝的，但是，有冷氣！
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoYzycZfbUr
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0jRJJ43PFa
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ50sbGMxQhv
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡYEAW43ndKp
佐料區。有吃潮式牛肉湯標配的蒜泥跟豆瓣醬。還有辣椒醬，辣椒醬可以看得出是店家自己炒的辣椒跟油蔥酥。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAnShiymM7K
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHjrhhXjJSt
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZpwlenHxMk
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaodLite11T
牛隻屠宰證明。店家的護身符。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaqihJjqtQN
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡs3OGw2BofV
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEtlcUuLoQ3
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIaY8xTLVsb
上菜了！
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhAJJDIISk6
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡr4RwSBnmtE
介紹第一道菜，我們都愛吃的苦瓜牛。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmBjsa6BxBo
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAdng6Xwbw5
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvDkDBtmUqj
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnvkX7140p3
苦瓜算是許多人童年至今的噩夢吧。苦瓜、茄子、三色豆，堪稱懲罰遊戲三大食材。這道苦瓜牛肉算是解決了我長久以來的困擾。吃起來口感很像切薄的蘿蔔，沒有苦味，非常開胃。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvd63zvf2zz
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKVk7xekJzO
肉的份量也是非常理想。份量多，鮮味在嘴中持續的尾韻蠻長的，但是吃完不會口渴。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXcGZJUyIKX
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBr8wu2SG2C
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ14mge3bhjv
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqRiF6TV32m
芥藍牛，直接吃的話味道稍鹹了一點，但是配飯剛剛好。另外，店家有提供口味新選擇：XO醬（要點XO芥藍牛才有哦！） 我自己吃起來的感覺是，有種魔幻感。就是，初次嘗試吃起來不太搭，結果出於自己也無法理解的原因，全部吃完了。我猜是因為XO醬本身含有海鮮，再配牛肉層次過於豐富了。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQiwTQZW59v
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLrwNUNODyL
魔幻感，實際吃過才能體會。讓你的味蕾短暫進入別的世界。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsrlpavZDVg
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZ0wDuFC2b1
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVjq23vcQuH
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbyZfKfOtpU
青椒牛，我回台南才發現顧著吃，居然沒有拍到！就是左上角那盤。彩椒跟青椒都很好吃，似乎也是有不少人不喜歡吃青椒，不過我沒這個困擾，就是大把大把的夾。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡH7kWqyrC4F
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTrGba7Tdcb
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyjohgcPPtu
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡX1T5OIped7
進入湯之前，先來特別講一下飯。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8a2dv66SHt
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrVSGmpdTE1
這個也是我個人的小習慣：我在外面吃東西，偶會會好奇一下店家的飯是用什麼煮的。如果是用瓦斯煮，那飯基本上不會有太大問題，如果是電飯鍋，飯就會變成三層（上層太濕，中間剛好，下層太硬），其實店家也知道這問題，但有時候因為空間有限，不一定能夠解決。自由牛肉隆的飯是用瓦斯煮的。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPpduATM9Ou
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOsyeI8ZfR2
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZsCei97l9m
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡujhFPrOC9l
終於到了湯。牛雜我目測約四兩半的量，就是超多。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtbMWSKOkMM
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsmE6BsCYre
潮州牛肉湯的特點就是使用精心熬製的中藥材與牛大骨，加上九層塔調和而生。中藥濃郁適中不搶味，湯頭清甜好喝，爽！
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡs9p2Lwxr0D
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡejbsOpUPrJ
牛肉湯的話就要回到一開始說的那盤佐料，它實際盛起來是這樣↓
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMAbsJNCfcJ
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcXggA0P7W4
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡi9GcJaVtFh
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡco7qET65HW
當然你也可以直接吃，不沾放緩一下進食節奏，很快就吃光光了。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpfX0hbfYPc
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9wQjAnafZK
結語
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXsFlluscTX
會開始寫食記，是因為我出於工作因素，很常開車在南台灣四處晃。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡq37BbW11L0
然後有個很無聊的日劇，叫做《孤獨的美食家》，反正故事流程就是在講一個業務員，在外頭跑著跑著，肚子餓了，好像每次都這個流程。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJGuaxt7klJ
該部日劇雖然超級無聊，可是我看的時候心裡就想：哇這人不就是我嗎？。有鑑於我很常拿美食照去炸創作群的其他作家跟編輯，我就想說不然開個新專欄，叫做《肚咕的美食家》
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAXcEWyBTNZ
本次介紹高雄美食和潮式牛肉湯，希望大家會喜歡。最後附上一張等餐時，師傅們忙碌的照片。
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJrJMGYW15B
自由牛肉隆
地址：高雄市左營區自由二路390號
營業時間：10:00-14:00，17:00-2230。週一休息
電話：0933312490
價位：90-200
639Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqYxxdae178
#南部美食 #高雄美食 #左營美食 #在地美食 #食記 #小吃 #餐廳 #用餐心得 #餐飲觀察 #美食評論 #旅遊 #日記 #牛肉湯 #牛肉料理 #熱炒 #自由牛肉隆
ns216.73.216.79da2 
