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廚師在這個世界是十分尊貴的職業,一名料理的好手媲美於現今世界的名星,人氣高得出奇,是人人嚮往的職業!
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並且經過時代腳步的發展,料理已經進化到出神入化的地步,有傳聞西方國家那邊已經開始嘗試運用分子料理來製造出美食!
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至於我們中國這邊相比起其國外並不是差太遠,因為我們有5千年來的底蘊,所以創造出來的美食是世界上排行第一的。
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但是不包括我!
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【那一年,我13歲!】
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雖然說出來很丟臉,但是我最擅長的料理只有一種,就是雞蛋炒飯!
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在得知這一個結果的老爸差些把我打到半死,雖然打在我身,但是痛在父心!在母親的阻攔下,父親才停下手中的 藤鞭。並且吩咐我把這本傳家之寶看完!
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說起來這本傳家之寶已經有相當的歷史了!就算放在歷史博物館也不會有違和感。
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接過老爸傳下的筆記本後,我小心翼翼地把這本寫著[阿貝師傅]的筆記翻開,第一頁竟然是寫着四川人最為熟悉的麻婆豆腐。。。。。
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現今想起來簡直是有血有淚,這本薄薄筆記本竟然花了我五年時間來熟習,當然了!熟習的是指色、香、味、意、形五大類!
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【色】:指的是食物的顏色是否能夠吸引人,這是人們對食物的第一印象!
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【香】:自然就是食物的香味了!
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【味】:當然就是味道了!
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【形】:主要講究成菜的形狀以及裝飾!
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【意】:這個是從色和形中升華出來的,令到人們感受到菜餚中的意境!
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可能是我的天賦太差了!想當年我們的祖先劉昂星只是花費短時間就已經能夠掌握這本筆記,而我就要花費5年時間來熟習,真的是人比人,比死人阿!
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