x
No Plagiarism!CDYPR6uNk9477vwqRSW4posted on PENANA 萬眾期待(並沒有!)的金鑲銀不正宗食譜來了~8964 copyright protection213PENANAVwvXEj2uoB 維尼
材料:蛋、飯、調味料8964 copyright protection213PENANAH9usigFHRo 維尼
217Please respect copyright.PENANA3NXzIsPAui
8964 copyright protection213PENANAA3I6gVBsgZ 維尼
先講一下飯,一般來說炒飯都是用冷飯/隔夜飯來炒。因為水份比較少,比較容易炒出粒粒分明。8964 copyright protection213PENANAwt4Zvd7nFy 維尼
但如果真的要用新鮮飯,建議在煲飯時下少一點的水。真的比平日的水量少一點就好了,怕太少水會煮不透,米粒中心還是硬硬的。8964 copyright protection213PENANACmL80sEGq2 維尼
或者在新鮮飯煮好之後,馬上放在較大的容器中打散鋪平,有助快速散走水氣和降溫。8964 copyright protection213PENANAc1vyU0gD3f 維尼
217Please respect copyright.PENANAIdMYEh2jFl
8964 copyright protection213PENANAQ6UJCWqIvQ 維尼
雞蛋呢,基本上甚麼蛋都可以,只要不是壞蛋。^_^8964 copyright protection213PENANAFtILip0Pzy 維尼
至於蛋和飯的比例,蛋液剛好能包滿米飯就行,不用預留過多雞蛋。太多的話,落鑊之後就會結成了蛋塊。8964 copyright protection213PENANAZuP9SKmjiV 維尼
217Please respect copyright.PENANAvtyQHO0UGc
8964 copyright protection213PENANACFbTH87kTV 維尼
另外,只要用非易潔鑊的,一律建議加點食油。不想炒焦沾鑊的話,起手多少也加點食油吧。但又不要加太多,因為雞蛋和米飯都是吸油體質,剛好能潤鑊就行了。8964 copyright protection213PENANA0XbcithrAN 維尼
217Please respect copyright.PENANAEzsALPg1ML
8964 copyright protection213PENANAFrdPWonsdS 維尼
做法8964 copyright protection213PENANAx4JlS0EQDS 維尼
正常版:8964 copyright protection213PENANAKR3jbmUusl 維尼
雞蛋打發,加入白飯拌好,確保每一粒米飯都裹上蛋液。8964 copyright protection213PENANA1bE6N8qY7C 維尼
涼油熱鍋,落鑊中至大火不斷快炒至蛋液凝固、米飯粒粒分明後,8964 copyright protection213PENANALaWKHVfsNe 維尼
加入鹽糖調味,上碟食得!8964 copyright protection213PENANA9nji73p60b 維尼
217Please respect copyright.PENANARoc7O2zTCw
8964 copyright protection213PENANABdGBXA7cPS 維尼
懶人版:8964 copyright protection213PENANAGZHoh8MYpl 維尼
涼油熱鍋,直接加入白飯炒散鋪平。8964 copyright protection213PENANA32L62Nu2Ie 維尼
打入雞蛋快速拌入白飯同時翻炒。8964 copyright protection213PENANAzIi1tDTE8o 維尼
至蛋液凝固、米飯粒粒分明後,8964 copyright protection213PENANAcpR1oapigA 維尼
加入鹽糖調味,上碟食得!8964 copyright protection213PENANAaYxi5N4e0h 維尼
(這個做法有較大機會出現沒裹上蛋液的白飯,或者打蛋時直接接觸熱鑊成了碎蛋塊,好似這次一樣)8964 copyright protection213PENANAsuXbbdlauo 維尼
(但如果只是自己食用,方便要緊!)8964 copyright protection213PENANAb5gNvpUMO5 維尼
217Please respect copyright.PENANASxrTAN7Z2y
8964 copyright protection213PENANA0s0R1gCqOb 維尼
172.70.130.4
ns 172.70.130.4da2